( สำนักข่าวเซเชลส์ ) – สงสัยเกี่ยวกับสิ่งที่เซเชลส์มีให้ในแง่ของอาหาร? เว็บไซต์ชื่อTasteAtlasมีอาหารครีโอลของเซเชลส์จำนวนหนึ่งTasteAtlas เรียกตัวเองว่าเป็นแผนที่อาหารและเครื่องดื่มแห่งแรกของโลก และเป็นสารานุกรมของรสชาติ เปิดตัวในเดือนตุลาคม TasteAtlas ให้ข้อมูลที่มีคุณภาพและเชื่อถือได้เกี่ยวกับสิ่งที่สามารถพบได้ในทุกมุมโลก ตลอดจนร้านอาหารและสถานประกอบการที่ให้บริการได้ดีที่สุด
ด้วยแนวคิดในการส่งเสริมวัฒนธรรม “กินท้องถิ่น”
ปัจจุบันเว็บไซต์นำเสนออาหาร 13 รายการจากหมู่เกาะ 115 เกาะทางตะวันตกของมหาสมุทรอินเดีย ประเทศเซเชลส์ ซึ่งรวมถึงสลัดปาล์มฮาร์ต ลาดับ และชัทนีย์ฉลาม
ข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร Seychellois Creole รวบรวมมาจากเว็บไซต์อื่นๆ เช่น ‘ The Daily Meal ‘, ‘ Finding the Universe ‘ และ ‘ Culture Trip ‘ มีการปรึกษาหนังสือและคนในท้องถิ่นเพื่อรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการทำอาหารของประเทศอื่นๆ
Shark Chutney (ด้านบน) และ ladob (ด้านบน) เป็น 2 ใน 13 เมนูจากเซเชลส์ที่แสดงบนเว็บไซต์ (Joe Laurence และ Preshella Fabre) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
Sven Mijic ตัวแทนของทีมการสื่อสารของ TasteAtlas กล่าวกับ SNA ว่า “ความตั้งใจคือในอีกไม่กี่เดือนและปีข้างหน้า จับภาพพวกเขาทั้งหมด – ยอดนิยม ตลอดจนรสชาติและกลิ่นที่ถูกลืมเลือนของทุกเมืองและทุกหมู่บ้าน”
ปัจจุบันเว็บไซต์มีอาหารและวัตถุดิบมากกว่า 10,000 รายการจากทั่วทุกมุมโลก ภายใต้แต่ละจานจะมีภาพรวมทั่วไป รายชื่อร้านอาหารที่สามารถลิ้มลองได้และพื้นที่สำหรับแสดงความคิดเห็น บางจานมาพร้อมสูตร
แนวคิดในการเริ่มโครงการดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อสามปีที่แล้ว
เมื่อ Matija Babić ผู้ก่อตั้งโครงการกำลังเดินทางข้ามหมู่เกาะกรีกและแคว้นลิกูเรียของอิตาลี ระหว่างการเดินทาง Babić มีปัญหาในการหาข้อมูลที่เขาสนใจเกี่ยวกับเนยแข็งในท้องถิ่น ขาดข้อมูลว่าชีสชนิดใดทำขึ้นที่เกาะใดและหาซื้อได้ที่ไหน แนวคิดของ TasteAtlas จึงถือกำเนิดขึ้น
“TasteAtlas ครอบคลุมการทำอาหารของคนทั้งโลก หากท้องที่ใดยังไม่ได้รับการคุ้มครองอย่างเหมาะสม ก็จะเป็นอย่างนั้นในอนาคต” มิยิคกล่าว
เขาเสริมว่า “TasteAtlas ไม่มีทางเป็นโปรเจกต์ที่เสร็จสมบูรณ์ได้ แต่เราจะพอใจเมื่อเราได้คุ้ยตำราอาหารเก่าๆ เพื่อค้นหาอาหารและสูตรอาหารใหม่ๆ ที่เราอาจจะยังขาดอยู่”
ผู้สร้าง TasteAtlas มักจะเชิญชวนให้ทุกคนส่งข้อเสนอแนะเกี่ยวกับรายการอาหารหรือเครื่องดื่มที่ยังไม่ได้รวมอยู่ในโครงการ
แนะนำ : ที่เที่ยวญี่ปุ่น | จัดอันดับต่างๆ | รีวิวของแบรนเนม | วิธีการลงทุนต่า
